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    主營(yíng)產(chǎn)品:不銹鋼過(guò)濾系統(tǒng),紅外線接種環(huán)滅菌器,浮游菌采樣器,脈沖震蕩樣品前處理器,數(shù)字化智能電熱鼓風(fēng)干燥箱,數(shù)字化智能電熱恒溫培養(yǎng)箱,實(shí)驗(yàn)室設(shè)備及環(huán)境溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng),潔凈工作臺(tái)等實(shí)驗(yàn)設(shè)儀器設(shè)備。
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      西紅柿汁制備操作方法 (雙歧桿菌瓊脂BBL)

      發(fā)布時(shí)間: 2019-09-19  點(diǎn)擊次數(shù): 4048次

      技術(shù)資料 西紅柿汁制備操作方法

       

      1、準(zhǔn)備新鮮、完整、熟透西紅柿(1-2 個(gè))干凈的燒杯、玻棒、紗布,并稱重西紅柿。

       

      2、將西紅柿浸泡在沸水浴中約5 分鐘,直至西紅柿浮出水面,該步是為了使果皮和果肉分離。

       

      3、用鑷子沿著梗部輕輕將果皮剝離、用干凈的小刀將西紅柿果肉切成小塊。

       

      4、將切成小塊的西紅柿果肉放入大燒杯中,按照1:1 的比例加入等量的蒸餾水。


      5、在100℃的水浴中加熱約90 分鐘,不斷攪拌,直至溶液變成橙黃色。


      6、、用4 層紗布和燒杯制備簡(jiǎn)易過(guò)濾器,趁熱將西紅柿汁過(guò)濾。


      7、校正PH 到7.0,按照所需量量取一定體積。


      8、加到雙歧桿菌瓊脂培養(yǎng)基(原BBL 培養(yǎng)基)基礎(chǔ)中。滅菌后使用?;蛘邔⒔鲆焊邷?21
      ℃,15 分鐘滅菌之后,冷卻后放置4℃下保存。


      9、注意事項(xiàng)
      (1)應(yīng)選擇表面完整無(wú)霉變、無(wú)破損的熟透的西紅柿,較軟的為佳。
      (2)西紅柿表皮可能帶有耐熱芽孢等微生物,因此加熱之前建議要將果皮去除掉。
      (3)加熱的過(guò)程中有水分的蒸發(fā),需要適當(dāng)補(bǔ)充水分。并不斷攪拌
      (4)過(guò)濾之后,可用紗布包裹果肉進(jìn)行輕輕壓榨,得到更多浸出液。
      (5)滅菌之后的西紅柿汁在保存過(guò)程中有沉淀現(xiàn)象,屬于正?,F(xiàn)象。建議一個(gè)星期內(nèi)使用。

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